替代蛋白質

科學和技術

3D列印肉在巴西越來越受歡迎，在科學創新和永續發展的背景下，為非動物性蛋白質來源鋪平了道路。

卡約·阿維斯 17/12/2025 às 16:01

行業

瑞士允許在超市合法銷售昆蟲，並史無前例地批准大規模人類食用昆蟲，打破了食品禁忌，為替代蛋白質創造了新的市場，並重新定位了歐洲的高端食品。

瓦爾德馬爾·梅德羅斯 10/12/2025 às 10:54

農業綜合企業

韓國已批准 10 種昆蟲供人類食用，年市場規模在 120 億美元至 150 億美元之間，但人均消費量仍低於 100 克，韓國正在將替代蛋白轉變為功能性食品的新領域。

瓦爾德馬爾·梅德羅斯 09/12/2025 às 10:16

科學和技術

無需乳牛，真菌即可轉化為肉和牛奶：巴西創新震撼食品產業

卡約·阿維斯 09/07/2025 às 17:27

農業綜合企業

實驗室培育肉類！未來的肉會有所不同，無需屠宰；JBS 已在巴西設立研究中心，加速商業化規模培養肉的研發。

阿利森·費雪 09/06/2025 às 13:10

經濟

實驗室肉！政府機構與 JBS 聯手投資 6 萬美元，研發無需屠宰動物即可生產真肉的技術

阿利森·費雪 18/09/2024 às 08:31

科學和技術

實驗室肉！ JBS 宣布無需屠宰動物即可生產真肉的技術，震撼全球產業

阿利森·費雪 14/08/2024 às 00:44